Питание
Правильное питание, раздельное питание, диеты
Главная
Основы рационального питания
Белки
Жиры
Углеводы
Минеральные вещества
Витамины
Вода
Физиология пищеварения
Пьянство
Раздельное питание
Калорийность продуктов
Диеты
Обратная связь
Каталог




Здоровый образ жизни
Народное лечение
Раздельное питание на Востоке
Основы рационального питания

Что такое пища? Пища - наше топливо. Окисляясь, то есть сгорая в организме, пища обеспечивает нас энергией. Наш организм можно представить как низкотемпературную печь, где при температуре чуть выше 36°С идут тысячи реакций, а в качестве их ускорителей организм использует ферменты и гормоны.

Пищевые продукты, кулинарные изделия образно можно представить как дрова в этой печи. Состав таких "дров" внешне выглядит довольно просто: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и вода. Эта видимая простота приводит к тому, как замечает академик А. А. Покровский, что "многие и вовсе не считают питание предметом серьезного научного исследования, полагая, что рациональное питание зависит только от количества продуктов. Наивные люди".

О том, что каждый пищевой продукт - это сложное соединение, а питание - это не простой процесс жевания, глотания и переваривания, знали еще мудрецы древности.

Многие наблюдения и советы древних нашли научное подтверждение и развитие в современной науке о питании. В своих учениях древние (Гиппократ, Гален, Авиценна и другие) изложили свои взгляды как на некоторые основные принципы рационального питания, так и на лечебные свойства различных видов пищи. Уже в древности понимали, что полезность кушаний во многом зависит от того, какой способ использовался при их приготовлении.

Из трудов древних мы узнаем, как питались наши древние предки. Так, основу питания народных масс Древней Греции составляла ячневая каша, смесь вина, сыра, муки, мяса, соли, трав, цветов, оливкового масла. В меню греков входила рыба, хлебные лепешки, плоды, овощи. Интересно, что в Древнем Риме, например, к трудно перевариваемым продуктам относили баранину, свинину, говядину. Их потребляли в основном атлеты и гладиаторы. Считалось, что такая пища ожесточает человека, делает его звероподобным и хищным. А вот мясо собак, ежей, птицы, конину древние считали полезным и рекомендовали при многих заболеваниях. Как говорят, о вкусах не спорят.

В древности не было крепких спиртных напитков (перегонка спирта была открыта алхимиками только в девятом веке нашей эры), а значит, и алкоголик был, видимо, чуждым явлением среди древних. Самым распространенным напитком была простая вода, сырое или сваренное виноградное сусло и слабое, разбавленное водой сухое вино.


Минимальные препоны в процессе вступления в сро строительстве.
Copyright © Все о правильном и рациональном питании.